看了“上海发布”上胡歌的一个城市广告视频《上海,老适宜额》,很赞成那一段旁白:“有人说上海洋气,有人说上海繁华,还有人说上海有腔调,但我觉得,适宜,才是上海最适宜的标签”。但我感觉,这里的“适宜”,或许用“适意”更为合适。从视频内容上看,无论是一杯拉花的咖啡,还是疲惫时一盆可口的杨梅,还是解说中的那种自在感、小时光、松弛感和人情味,都是适意的意境。
关于上海人的适宜还是适意,看来争议由来已久。有一次上海文化界活动时,主持人请作家卫卫讲讲上海女人,旁边正好坐着著名配音演员曹雷,卫卫讲:曹雷老师是上海人,大家闺秀、艺术家,但赞美她用“美丽”“漂亮”显得太肤浅,用“嗲”又形容失当,不如讲“曹雷老师看上去老适宜的”,话音未落,掌声一片。曹雷很认同这种评价,但认为“适意”比“适宜”更加恰当。
适宜,只表达相宜和恰当。适意,指符合自己的心意,使人感到满意和舒适的感觉。无论是古诗中“眄睐以适意,引领遥相睎”还是陆游的“人生适意即为之,醉死愁生君自择”,强调的都是人们对环境、事物或他人的要求和期望得到满足时的感受。杨震在《后汉书》中所说的“适意者,乐意之谓也”也可以看作是上海城市的意境。
随着生活水平的提高,人们趋向追求生活上的适意。喝下午茶,就是上海适意的一个标志。上海人的下午茶,不单纯指的是喝茶时间和过程的快慢,更是要体现做事的一种细腻,是花在其中的功夫。上海人下午茶也喝咖啡,一定要咖啡豆现磨,用蒸汽咖啡机,倒入精美的咖啡杯中,打奶泡或拉花,把方糖和小茶匙搁在咖啡盘上,让客人根据自己的口味选择。上海人的下午茶一定要有点心,放在漂亮的双层摆盘中,西式的像红宝石的奶油小方蛋糕和国际饭店的蝴蝶酥、杏仁小饼干,中式的有春卷、小笼包。上海人冬天家里会炖些赤豆羹、白木耳羹,我记忆中最难忘的下午茶是在启蒙老师家读书时,小炳姆妈夏天炖的绿豆汤,放上半块简装小冰砖,用汤匙连冰砖带绿豆汤放入口中,轻叹一声:“适意啊!”
上海的春夏秋冬,四季分明而又变得很快。春秋天常常感觉是一闪而过。每年有那么几天湿答答的黄梅天,虽然有点“作”,十几天也就过去了。所以上海人的穿着,从羽绒衫、春秋装到T恤,反复翻穿,常常满街“乱穿衣”。上海人的衣着总体很时尚,也很注重自己的穿衣风格,不喜欢和别人撞衫。现代上海女性很少穿旗袍了,但旗袍的那种美感仍是她们印在脑海中的经典。上海的男人,受上海文化的影响,重文轻商,不喜欢暴发户般的张扬,以精致西装和商务休闲为时尚。上海人在意穿着,缘于上海这个城市的历史和文化,更是为了使自己觉得和别人看着都适意。
上海人的适意,不仅仅满足自己的合意,更在乎别人的感觉。为了让别人适意,上海人有一个做人原则叫“有分寸”。上海人待人接物上注重细节,懂得在社交场合中尊重他人,注意礼节规范。他们懂得用最恰当的方式表达自己的意见,注意言行举止得体,绝对不会粗鲁地冒犯他人。他们善于倾听和理解别人的需求,能够以礼待人从而达到增进人际关系的效果。上海人的分寸意识不是一朝一夕形成的,也不会一朝一夕改变,这种分寸拿捏是上海人让人适意的本事,也是这个城市海纳百川、生生不息的要诀。
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